อาหารโซเดียมสูง กินบ่อยไ ตพั ง
อาหารโซเดียมสูงปรี๊ด กินบ่อยเ สี่ยงไ ตพั ง
“โซเดียม” คืออะไร
โซเดียมเป็นส ารอาหารที่ช่วยควบคุมความสมดุลของเหลวภายในร่างกาย ช่วยรักษาความดันโลหิตให้อยู่ในระดับที่ปกติ ช่วยในการทำงานของประสา ท และกล้ามเนื้ อ และยังช่วยดู ดซึมส ารอาหารบางอย่างในไต และลำไ ส้เล็กอีกด้วย
ร่างกายคนเราต้องการ “โซเดียม” เท่าไร
น้อยกว่า 2,400 มิลลิกรัม หรือเท่ากับน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
10 อาหารโซเดียมสูง
ซอส หรือเครื่องปรุงต่างๆ ที่มีรสเค็ม
เช่น น้ำปลา ซีอิ้วขาว เกลือแกงซุปก้อน ซุปผง เต้ าหู้ยี้ น้ำปลา
ซอส หรือเครื่องปรุงที่มีหลายรส
เช่น ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำจิ้มสุกี้ ซอสมะเขือเทศ
อาหารตากแห้ง
เช่น กุ้งแห้ง ปลาสลิดตากแห้ง ปลาหมึกตากแห้ง หมูแดดเดียว กุ้งแห้ง
อาหารหมักดอง
เช่น ผักกาดดอง ปลาร้า เต้ าเจี้ยว ปลาร้า
ขนมขบเคี้ยว
เช่น มันฝรั่งทอดกรอบ (มักโรยเกลือเพิ่ม) ปลาเส้น สาหร่ายอบกรอบ ขนมปัง เค้ก ซาลาเปา
อาหารแปรรูป เนื้ อสัตว์ปรุงรส
เช่น หมูหยอง หมูยอ ไ ส้กรอก แหนม ลูกชิ้น อาหารกระป๋อง
ลูกชิ้น
อาหารสำเร็จรูป
เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป โจ๊ก ข้าวต้มสำเร็จรูป ข้าวกล่องแช่แข็ง มันฝรั่งแช่แข็ง
ขนมที่ใส่ผงฟู
เช่น เค้ก ขนมปัง คุกกี้ แพนเค้ก เพราะผงฟูมีโซเดียมเป็นส่วนประกอบ
น้ำเกลือแร่
เพราะเครื่องดื่มเกลือแร่มักใส่โซเดียม เพื่อทดแทนเกลือแร่จากการสูญเสียเหงื่อเป็นจำนวนมาก
เนื้ อแดง
ปริมาณโซเดียมในเนื้อแดง เช่น เ นื้อวัว เนื้ อหมู จะมากกว่าเนื้ อขาว เช่น เ นื้อไก่ เนื้ อปลา
ทั้งนี้เราไม่ได้บอกให้ทุกคน “งด” ทานอาหารเหล่านี้นะคะ
หากทุกคนยังอยากทาน สามารถทานได้แบบนานๆ ทานที อย่ าทานเป็นประจำติดต่อกันเป็นเวลานานๆ เพราะนอกจากจะทำให้สุขภาพไ ตเสื่ อมแล้ว
รู้ไว้เลยว่าโซเดียมนี่แหละ ที่ทำให้เราตัวบวม หน้าบวม ทานได้แต่ในปริมาณน้อยๆ หากควบคุมปริมาณโซเดียมได้ เราก็สามารถทานได้ทุกวัน ไม่ต้องงดให้ท รม า นร่างกายค่ะ
ขอบคุณเนื้ อหาบางส่วนจาก lowsaltthailand.org, myfirstbrain.com, healthtoday.net