“ไข่เยี่ยวม้า” ทำไ ว้กินเ องที่บ้ าน ด้ว ยวิธี ง่ าย ง่าย
“ไข่เยี่ยวม้า” ทำไ ว้กินเ องที่บ้ าน ด้ว ยวิธี ง่ าย ง่าย
ใครที่ชอบกิน ไข่เยี่ยวม้า เป็นชีวิตจิตใจ อย า กมีติดบ้านไว้เผื่อวันไหนหิวจะได้กินวันนี้เรามีสูตรและวิธีการทำไข่เยี่ยวม้ามาฝากแล้วจ้า ต่อไปนี้คุณไม่ต้องออกไปซื้อข้างนอก และไม่ต้องหงุดหงิดเวลาที่อย า กกินพอไปร้านแล้วได้รับคำตอบว่าหมด ไม่มีวันหลังค่อยมาใหม่ เพราะคุณสามารถทำไข่เยี่ยวม้าเองได้ และวิธีการทำก็ง่ายแสนง่าย แต่ไข่ที่นำมาทำต้องเป็นไข่เป็ด นั้นนะคะ เราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า
ส่วนผสม
-ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 50 ฟอง
-ใบชาดำ 30 กรัม
-ขี้เถ้าแกลบ 2 ลิตร
-เกลือ 150 กรัม
-ปูนขาว 150 กรัม ผสมกับน้ำเปล่า 1-2 ลิตร
-โซดาคาร์บอเนต 150 กรัม
-แกลบสำหรับคลุกไข่หลังจากนำไข่จุ่มส่วนผสมแล้ว
วิธีทำไข่เยี่ยวม้า
1. นำเกลือมาต้มรวมกับน้ำจนเกลือละลายเข้ากันดี เอาส่วนผสมที่เหลือ เติมลงไป ใช้ไฟอ่อนประมาณ 15 นาที (ให้ส่วนผสมขลุกขลิก และข้น) หลังจากนั้นทิ้งพักไว้ให้เย็น (ถ้าข้นเกินก็เติมน้ำต้มสุกได้ ห้ามใช้น้ำที่ยังไม่ได้ต้มไข่จะเสีย)
2. นำไข่มาล้างด้วยน้ำอุ่นเช็ดให้สะอาด จุ่มลงในส่วนผสมจนทั่ว นำมาคลุกแกลบ และนำมาวางในลังไม้หรือภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ได้สะดวก
3. หมักไว้ประมาณ 30-45 วัน นำมาแกะส่วนผสมที่พอกออก ก็นำมาทำอาหารได้ตามชอบแล้วค่ะ (ควรกลับไข่ทุก 7 วัน ไข่แดงจะอยู่ตรงกลาง)
แหล่งข้อมูล herbtrick