ท อดอ าหารอย่างไรไม่ให้อ ม น้ำมัน
ท อดอ าหารอย่างไรไม่ให้อ ม น้ำมัน
เมนูทอด มักจะเป็นอาหารโปรดของใครหลายหลายคน เพราะให้รสชาติที่หอม กรอบ อร่อย แต่การรับประทานของทอดมากเกินไป ก็ไม่เป็นผลดีต่อร่ า งกายสักเท่าไหร่ เพราะน้ำมันจะไปสะสมในร่ า งกายมากเกินไป และจะทำให้เกิ ด โ ร ค อื่นอื่นตามมาได้ง่าย
รวมถึงการที่อาหารอมน้ำมัน ก็ทำให้เสียรสชาติและหมดความอร่อย อาหารที่ชอบติดกระทะก็ทำให้ทำความสะอาดได้ย าก วันนี้เราจึงได้นำแนะนำในการทอดอาหารไม่ให้ติดกระทะ รวมถึงทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมันมาฝากทุกคนกันค่ะ รับรอบว่า ใช้แนะนำง่ายง่าย แต่ได้ผลดีแน่นอน
เคล็ดลับการทอดไม่ให้ติดกระทะ
-ก่อนอื่นให้เราใส่น้ำมันลงในกระทะได้ตามปกติแบบเวลาที่จะทอดได้เลย
-จากนั้นก่อนที่จะนำอะไรลงไปทอด ให้นำขิงที่หั่นบางบาง สัก 5 ชิ้น ลงไปทอด จนขิงเหลืองแล้วตักออก
-นำอาหารที่ต้องการจะทอดลงไปทอดต่อได้เลย วิธีนี้จะช่วยให้ของทอดไม่ติดกระทะได้
เคล็ดลับการทอดไม่ให้อมน้ำมัน
1. ให้ทำการตั้งกระทะเปิดไฟปานกลางตามปกติ จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูลงไปก่อน ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
2. ใช้ตะหลิวเกลี่ยนน้ำส้มสายชูให้ทั่วกระทะ แล้วรอให้น้ำส้มสายชูเดือดจนระเหยอห้งติดไปกับกระทะจนหมด
3. จากนั้นค่อยใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป แล้วปรับระดับไฟให้แรงเพื่อให้น้ำมันร้อน
4. เมื่อน้ำมันร้อน ก็ให้นำอาหารที่ต้องการจะทอดใส่ลงไปในกระทะได้ตามปกติเลย
5. เมื่อทอดอาหารจนสุกได้ที่ตามต้องการแล้ว ก็นำขึ้นมาพักไว้บนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมันออก
6. ซับน้ำมันด้วยกระดาษทิชชู่ซํบมัน แล้วก็นำไปรับประทานได้เลย เพียงแ ค่นี้อาหารทอดก็จะไม่อมน้ำมันแล้ว
ข้อควรร ะวัง : ไม่ครวนำน้ำมันใส่ลงไปก่อนจะใส่น้ำส้มสายชู เพราะจะทำให้เวลาที่เรานำอาหารลงไปทอด น้ำมันจะกระเด็นแรงเป็นวงกว้างใส่พื้นและบริเวณรอบรอย ทำความสะอาดได้ย าก
ข้อแนะนำ : สำหรับการทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมัน แนะนำอยู่ที่น้ำมันต้องร้อนก่อนน้ำอาหารลงทอด หากเอาลงไปทอดตอนที่น้ำมันยังไม่ร้อน จะทำให้อาหารที่ทอดอมน้ำมัน และในระหว่างที่ทอด ไม่ควรพลิกอาหารไปมาบ่อยบ่อย