ใครชอบกินปลาทู ควรรู้
ใครชอบกินปลาทู ควรรู้
ปลาทูนั้นเป็นสิ่งที่เรามักนำไปประกอบอาหาร ไม่ว่าจะเป็น ทอด ต้ม ปิ้ง นอกจากจะเป็นอาหารที่คนไทยชื่นชอบแล้ว หลายคนจะรู้หรือไม่ว่า ใครที่ยังชอบกินปลาทูบ่อย บ่อย ควรต้องรู้ไว้เลย เพราะการกินปลาทูบ่อย บ่อย ดีต่อสุขภาพมาก
มีประโยชน์มากมายที่ควรรู้ ปลาทูจัดอยู่ในกลุ่มปลาที่มีไขมันต่ำ มีไขมันน้อยกว่าหรือเท่ากับ 4 กรัมต่อเนื้อ 100 กรัม ส่วนปลาทูมีข้อดีอย่างไรบ้างไปดูกันเลย
1. ร่า งกายได้รับวิตามิ นที่หลากหลาย จากข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการของปลาทูเราจะเห็นเลยว่า ปลาทูส่วนที่กินได้ในปริมาณ 100 กรัม ให้แร่ธาตุ วิตามิน และคุณค่าทางสา รอาหารที่จำเป็ นต่อร่า งกายหลากหลายชนิด ทั้งธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี 1 บี 2 ก รดไขมันจำเป็น ไน อะซิน ซึ่งส ารอาหารเหล่านี้ที่พบได้ในปลาทู
2. บำรุงประสา ทและสมอ ง ในปลาทูมีทั้งไอโอดีนและกร ดไขมันที่จำเป็นต่อร่า งกาย โดยในปลาทูมีก รดไขมันไม่อิ่มตัวหรือกร ดไขมันโอเมก้า 3 ค่อ นข้างมาก ซึ่งกร ดไขมั นชนิดนี้ร่า งกายเราไม่สามารถสร้า งขึ้ นมาเองได้ ต้องรับเอาจากอาหารที่มีโอเมก้า 3 สูงอย่างปลาทู เป็นต้น
และนอกจากไอโอดีนและโอเมก้า 3 แล้ว ปลาทูยังมีก รดไขมัน DHA ที่มีส่วนสำคัญในการพัฒนาระบบประสา ทและสม อง โดยเฉ พาะสมองในส่วนการเรียนรู้และจดจำ
3. โปรตี นสูงมาก ปลาทูเป็นแหล่งที่ดีของโปรตี น และโปรตี นจากเนื้ อปลาก็เป็นโปรตี นที่ย่อ ยง่ายกว่าเ นื้อสัตว์ชนิดอื่น อื่น ส่งผลให้ระบบย่อ ยไม่ต้องทำงานย่อ ยโปรตี นจากปลาหนักเท่าการย่อ ยโปรตี นจากเนื้ อสัตว์ เช่น เนื้ อห มูหรือเ นื้อวัว
อีกทั้งโปรตี นในเนื้ อปลาทูยังมีปริมาณค่อ นข้างสูง โดยปลาทู 100 กรัมมีโปรตี นอยู่ถึง 24.9 กรัม ร่า งกายก็จะได้รับโปรตี นจากปลาทูไปซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่า งกาย ช่วยเสริมสร้างร่า งกายให้เจริญเติบโตตามวัยอั นควรอีกด้วย
4. ป้องกันโ รคซึมเศ ร้ า ผลการวิจัยจากมหาวิทย าลัยออกซ์ฟอร์ด พบว่า กร ดไขมันโอเมก้า 3 เป็นกร ดไขมันที่จำเป็นต่อการทำงา นของระบบประส าทและส มอง และการข าดก รดไขมันชนิดนี้ อาจเป็นสาเห ตุของโ รคซึมเศร้ าและโร คสมาธิสั้นได้ โดยเฉ พาะในเด็ กวัยกำลังเรียนรู้
หากข าดกร ดไขมันโอเมก้า 3 อาจมีพัฒ นาการด้านการอ่า น-เขีย นค่อนข้างช้ากว่าเด็ กในวันเดียวกัน ที่ได้รับกร ดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณที่เ พียงพอต่อความต้องการของร่า งกาย
5. ช่วยลดไขมันตัวในเลือ ดได้ ปลาทูมีกร ดไขมันชนิด PUFA หรือกร ดไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง ซึ่งกรดไขมั นดีเหล่านี้มีสรรพคุณช่วยลดระดั บไตรกลีเซอไรด์ในเลือ ด อีกทั้งในปลาทูยังมีก รดไขมั น EPA ซึ่งเป็นกรดไขมั นในกลุ่มโอเมก้า 3 มีคุณสมบัติช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือ ดและลดระดั บไตรกลีเซอร์ไรด์
ไขมันตัวร้า ยอันเป็นสาเหตุสำคัญของภาวะไขมันอุดตั นเส้ นเลือ ด นำไปสู่โ รคหัวใจและโ รคหลอดเลือ ดหัวใจอย่างเส้ นเลือ ดในสม องแต กได้
ถึงแม้จะมีปริมาณอย่างละนิดละหน่อย แต่ก็จัดเป็นสา รอาหารที่สำคัญต่อการทำงานของร่า งกาย ช่วยบำรุงระบบประสา ทและส มองให้ควบคุมการทำงานของอวัยวะทุกส่วนในร่า งกายได้อย่างเต็มประสิทธิภาพมากขึ้น
แหล่งข้อมูล herbtrick